Hearts of Palm and Avocado Salad

[nverland]

Hearts of Palm and Avocado Salad
This Brazilian-style salad might taste a bit rich—with creamy avocado and a mayonnaise dressing—but it’s really quite healthy.

1 cup yellow cherry tomatoes, halved
1/2 small sweet onion, cut into thin slivers
Two 14-ounce cans hearts of palm, drained and sliced 1/2 inch thick
1 Hass avocado, cut into 1/2-inch pieces
1/4 cup coarsely chopped flat-leaf parsley
1/2 teaspoon finely grated lime zest
2 tablespoons freshly squeezed lime juice
2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons canola oil
Salt
Freshly ground pepper

In a medium bowl, toss the halved cherry tomatoes with the onion slivers, hearts of palm, avocado and chopped parsley. In a small bowl, whisk the lime zest and lime juice with the mayonnaise and oil; season the dressing with salt and pepper. Pour the dressing over the salad, toss gently and serve right away.

Різі-бізі з реберцями під соусом із чорниць / Ризи-бизи с ребрышками под соусом из черники

[delissimo.livejournal.com]

Я обожнюю м'ясо з фруктовою ноткою. Часто готую ягідні соуси до свинини або птиці. Цей раз не виключення! Нещодавно , в блозі, мене попросили зробити реберця по-чеськи, і я обов’язково виконаю свою обіцянку, але не сьогодні. Оскільки мій холодильник наповнений чорницею, я не могла відмовити собі у задоволенні приготувати соус з чорниці до свинних ребер.
Щодо гарніру, скажу коротко. Майже у всіх кафе нашого міста подають цей гарнір. Я, чесно кажучи, не знаю походження цієї страви, чому вона так називається , і хто її вигадав, я знаю одне – ЦЕ ДУЖЕ СМАЧНО !!! Гарнір дуже літній, оскільки використовується свіжа кукурудза та квасоля. Спробуйте, вам обов’язково сподобається!!!



( Read more... )

( ПО-РУССКИ )

( IN ENGLISH )